日本人氣料理店 | 大阪王將 新出品「極上鰻魚炒飯」

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大阪王將 是以餃子為中心的 人氣中華料 理連鎖店，現在大阪市、東京都、兵庫縣、神奈川縣和千葉縣等都可以看到它的蹤跡。以大大的紅色字體及野台風味熱鬧的外觀為大家熟悉的標誌，是許多喜好餃子、拉麵、炒飯和中式定食的消費者經常會光顧的店家，在日本頗有名氣，近期更新出了「 極上鰻魚炒飯 」！

日本人氣料理店 大阪王將 新出品「 極上鰻魚炒飯 」記得在今年 2 月他們隆重登場的「極上魚翅拉麵」引起一陣話題風潮後，沒想到接着 7月11日～ 8月底竟然以「極上鰻魚炒飯」期間限定華麗登場。在大門口擺上大大塊看板，讓經過的人都忍不住會多看幾眼。

從江戶時期以來日本人在夏季本來就有吃鰻魚飯以增加精力恢復疲勞，順利度過嚴酷夏日的習慣。尤其是「土用の丑の日」（土用丑之日）更是適合吃鰻魚的日子。土用指的是立春、立夏、立秋、立冬前的 18 天，如果在這段時間碰到十二干支中的丑日，這一天就是「土用の丑の日」。那為甚麼這一天要吃鰻魚呢？有一說是因為丑這個字的日文發音開頭是U剛好跟鰻魚的發音開頭是一樣的，土用丑之日吃鰻魚的習慣就這樣慢慢演變而來了。

今年夏天的土用丑之日是 7月25日和 8月6日這兩天，於是許多店家都紛紛強調讓我們來吃鰻魚的主張。大阪王將的鰻魚提案算是一個嶄新的吃法，把日式的鰻魚和中式的炒飯結合在一起，有兩種選擇：「並盛 極上うなぎ炒飯」（半條鰻魚）970円；「特盛 極上うなぎ炒飯」1,580円（一整條鰻魚）。除了單點外，鰻魚炒飯還可以跟餃子和拉麵變成套餐來享用，也可以外帶和預約。

店裡的各式拉麵、元祖燒餃子、中式料理、套餐組合、下酒小菜和各種飲料都非常豐富，我們在中午吃飯時間去的時候幾乎快要客滿了，是個頗受當地人歡迎的中華料理餐廳。

既然來了當然要點特大的「極上鰻魚炒飯」，順便點了他們的元祖燒餃子和一碗擔擔麵讓菜式更加豐富。

特大「極上鰻魚炒飯」上面的那一整條鰻魚真的很大，大條到都跑到碗公外面了，不僅長度長，寬度也夠，最令人驚訝的是厚度也很實足。大阪王將採用白燒、蒸煮，和三度蒲燒的方式，讓鰻魚烤得香噴噴的充滿迷人的風味，再用特製的醬汁和四川山椒做最後的提味，果真吃了第一口就知道沒有令人失望。柔軟多汁、紮實有彈力的肉質和濃厚香醇的醬汁真是絕配，跟炒飯一起入口雖然沒吃過這樣的結合，卻也別有風味，是一種重口味的創意鰻魚飯，大家不妨來嘗鮮看看囉。

大阪王將的元祖燒餃子，小巧精緻一口就可以吃進嘴巴裡，濃厚的蒜味餡料與白醋醬油非常對味，讓人很想叫一碗白飯大口大口的吃，日本人最喜歡餃子配白飯的吃法，連我住在這裡後也習慣起來。另外我們點的擔擔麵就沒有太大的特色，應該要點餐廳其他口味的拉麵才對。


以上全部加起來一共 2,500 日幣含稅（約港幣$175），其中特大的「極上鰻魚炒飯」才 1,580 日幣（約港幣$111），以這樣的價格可以吃到如此大條的鰻魚，難怪連同業都感到巨大衝擊。8月底有機會來日本的朋友們，趕快把握機會來體驗一下。
大阪王將全國店舖資訊
官網：https://www.osaka-ohsho.com/